For ikke-gjæret te som grønn te: hovedfunksjonen til te-eltemaskinen er forming. Gjennom påvirkning av ytre kraft gjør te-rullemaskinen til at bladene knuses og lyse, terullen blir til en stripeform, og volumet er redusert, noe som er bra for brygging.
For fermentert te som svart te: Gjennom den ytre kraften til te-eltemaskinen renner tebladets juice over, tecellene blir skadet, akselererer den enzymatiske oksidasjonen av polyfenoliske forbindelser, gitt betingelser for påfølgende gjæring av teblader, Forbedre smaken av ferdig te og gjøre kvaliteten på te bedre.
Applicatipå:
Tebladrullemaskin kan brukes til det meste av te som svart te, grønn te og oolong te, for grønn te (ikke-gjæret) brukes hovedsakelig til å forme stripetypen, for svart te (gjæret te) brukes hovedsakelig til å ødelegge cellene til friske teblader, slik at saften i te kan strømme ut og lette etterfølgende gjæring.