1. Te er forurenset i produksjonen av te
Behandlingsmiljøet er ikke rent.Teblader blir lett forurenset av støv, diverse stilker, jord, metall og annet rusk under plukking og bearbeiding.I tillegg kommer forurensning fra emballasjematerialer.Under plukke- og stekeprosessen er arbeidere også utsatt for forurensning.Stoffene bringes inn i tebladene, noe som resulterer i uklarhet i tesuppen.
2. Feil prosesseringsteknologi
① Etter at de ferske tebladene er plukket, legges de ikke ut i tide eller rimelig.Den lange og overdrevne stabletiden fører direkte til tap av friskhet av tegrønnsaker.
②I prosessen med å grønne te, hvis stekingen er utilstrekkelig, er grønningstemperaturen lav, og grønningen er ikke gjennomsiktig, noe som lett vil føre til for høyt vanninnhold og turbiditet i tesuppen;Vårt firma tilbyrfikseringsmaskiner for grønn temed ulike funksjoner for kunder med ulike behov.I prosessen med fiksering av grønn te kan tebladene gjennomgå en enzymatisk reaksjon for å oppnå maksimal fikseringseffekt.I prosessen med fiksering av grønn te er det svært viktig å mestre riktig grønn te fikseringstid og temperatur.
③I elteprosessen, hvis te-eltemetoden er for tung, vil tecellebruddshastigheten være for høy, og noen av de små stoffene som er uløselige i vann vil også føre til at tesuppen ser uklar ut.
3. Feil brygging
Feil brygging kan også føre til at tesuppen blir grumsete.
Alles bryggemetode ser ut til å være den samme, men faktisk er den litt feil, og den er tusen mil unna.
Ved brygging av grønn te er hovedårsakene til uklarheten til tesuppen som følger:
Konsentrasjonen er for høy.Artikkelen "Research on the Precipitation Mechanism of Tea Soup" nevnte at konsentrasjonen av tesuppe er for høy, og det er lett å danne "tea cheese"-utfelling, noe som vil føre til uklarhet i tesuppen.
Helles vannet for hardt eller for raskt, og tebladene brygges direkte, er det lett å få suppen til å bli grumsete.
Bløtlegg lenge.Når du brygger grønn te, prøv å drikke den med en gang.Hvis tebladene blir liggende i vann over lengre tid, vil tepolyfenolene lett oksideres og misfarges etter å ha blitt løst i varmt vann og kontakt med luften, noe som også vil føre til at suppens farge forverres, reduserer klarheten og mørkere.
Innleggstid: 26. februar 2022